Penderyn Bad Wolf, Icons of Wales – Release No.13/50 (bottled 2025), 46%

Introduktion

Penderyn Bad Wolf er release nr. 13 i den prestigefyldte “Icons of Wales”-serie fra Penderyn Distillery – Walesʼ første og mest anerkendte destilleri i moderne tid. Denne særlige udgave er skabt for at fejre 10-års jubilæet for Bad Wolf Studios, det Cardiff-baserede produktionsselskab bag en lang række internationalt roste tv-produktioner, og symboliserer på smukkeste vis den parallelle rejse: mens Bad Wolf har fortalt verdensomspændende historier fra hjertet af Wales, har denne whisky stilfærdigt modnet og ventet på det rette øjeblik.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Walisisk korn destilleret ved Penderyn Brecon Distillery i det sydwalisiske højland, med fokus på håndværksmæssig kvalitet og lokal karakter.
• Destillationsproces: Penderyn benytter deres karakteristiske enkelt-pot-still destillationsmetode med en unik Faraday-kolonne, som producerer en lettere og blomstret new make-spirit med stor renhed og finesse.
• Modning: Whiskyen er fuldt modnet i 10 år på Tawny Port pipes – exceptionelle fade, der har lagret portvin i op til 60 år. Disse gamle fade giver en dyb, vinsødet og frugtrig karakter uden at overdøve destillatets finhed.
• Særlige teknikker: Den langvarige modning på de ældgamle Tawny Port pipes er kernen i dette release. Fadenes årtier med portvin har efterladt et karakteristisk præg af tørret frugt, krydderier og en naturlig sødme, som integrerer sig harmonisk med den walisiske single malt.

Smagsnoter

• Duft: Delikate blomsternoter træder frem først – orangeblomst og bløde rosenblade – efterfulgt af den varme, krydrede rigdom fra frugtkage. En sammensat buket af røde og gyldne rosiner, figenkonfiture og friske røde bær, herunder modne jordbær og friske hindbær.
• Smag: En frodig blanding af simrede mørke frugter og lettere frugthavenoter åbner ganen med rigdom og ynde. Sødme og salinitet danser i harmoni og afslører lag af toffee, marcipan og bittersød marmelade.
• Eftersmag: Eftersmagen udfolder sig langsomt og er lang og udviklende. Tørret abrikos og saltet karamel linger med et drys af muskatnød.

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Stuetemperatur eller let afkølet til ca. 16–18°C for at fremhæve de blomstrede og frugtige aromaer fuldt ud.
• Glas-anbefaling: Et tulipanformet noseglas eller et Glencairn-glas anbefales for at koncentrere de komplekse aromaer og lede dem optimalt mod næsen.
• Serveringsideer: Nydes bedst neat for at opleve hele dybden og kompleksiteten. Et par dråber kildevand kan åbne whiskyen yderligere og fremhæve de florale og frugtige noter.
• Madkombinationer: Passer fremragende til mørk chokolade med høj kakaoindhold, blåskimmelost, konfiterede tørrede frugter, valnødder eller en klassisk walisisk rarebits med lagret ost.

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 46% ABV
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Wales, Storbritannien – destilleret og modnet ved Penderyn Brecon Distillery
• Certificeringer/Priser: Del af Penderyn Icons of Wales-serien, Release No. 13/50 – officiel aftapning fra Penderyn Distillery. Afbotlet i 2025 til fejring af Bad Wolf Studios’ 10-års jubilæum.

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Penderyn Bad Wolf repræsenterer det sjældne møde mellem håndværksmæssig destillationskunst og 60-årige Tawny Port pipes – et samspil, der skaber en whisky af uovertruffen dybde, frugtrig elegance og vedvarende kompleksitet.

Med kun 50 releases i den eksklusive Icons of Wales-serie er dette en ekstraordinær sjældenhed, og Bad Wolf udgør blot ét af disse særlige kapitler – en flaske, der ikke blot er et udtryk for walisisk håndværk, men også en del af historien om et af Europas mest markante kulturelle samarbejder.

Penderyn er anerkendt som Walesʼ svar på de store skotske og irske destillerier og har i årevis modtaget internationalt ros for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og originalitet – et ry, der tydeligt afspejles i dette særlige jubilæumsrelease.

Anerkendelse fra kendere

Bad Wolf Studios’ CEO og medstifter Jane Tranter beskriver det selv som “karakteristisk bad ass og uventet” at markere studiets 10-år med en whisky – en hylding, der er vundet opbakning og begejstring fra whiskyentusiaster og kulturelskere verden over.

Dem, der vælger at tilføje Penderyn Bad Wolf til deres samling, tilslutter sig en eksklusiv kreds af samlere og whiskykendte, som sætter pris på whisky med sjæl, mening og en reel historie bag hvert eneste glas.

Ligesom de bedste fortællinger fra Bad Wolf Studios formår denne whisky at efterlade et varigt og mindeværdigt indtryk – en oplevelse, som dem der har smagt den, vender tilbage til igen og igen.

Fra Penderyn til dig

Penderyn har med dette release ønsket at give noget ekstraordinært tilbage til alle dem, der har fulgt den walisiske whiskyrevolution fra begyndelsen – en flaskeret del af Walesʼ kulturelle og kulinariske arv.

Der er noget dybt autentisk og varmt over en whisky, der er skabt med samme passion og dedikation til fortællingen, som Bad Wolf Studios har bragt til deres tv-produktioner – en drik, der både rører og inspirerer.

Vi inviterer dig til at løfte glasset, nyde den lange og udviklende eftersmag og blive en del af den fortælling, som Penderyn og Bad Wolf har skabt sammen – for som Philip Pullman selv har skrevet: “Tell them stories. They need the truth.”